Jung Jae-sik começou no meio audiovisual coreano com produções independentes no início dos anos 2010. Nascido em Seul, ele chamou a atenção no circuito de festivais ao estrear em curtas e longas que fugiam do circuito comercial tradicional, mostrando preferência por papéis densos e tipos bem caricatos ou dramáticos em filmes de baixo orçamento.
Sua carreira ganhou espaço com a participação no suspense Anti-Gas Skin e no curta de temática LGBTQIA+ Love, 100°C, ambos lançados em 2010. Mais tarde, ele integrou o elenco de apoio da comédia romântica Hot Young Bloods, ambientada nos anos 80, dividindo o set com nomes de peso como Lee Jong-suk e Park Bo-young, além de atuar na comédia histórica School of Youth: The Corruption of Morals.
Entre 2024 e 2026, o ator manteve um perfil discreto no mercado cinematográfico, focando em testes para produções menores e participações pontuais em séries da televisão coreana. Afastado dos holofotes das grandes agências de idols, ele direciona suas escolhas para o cinema independente e projetos focados no público de nicho.