Lee Ja-young iniciou sua caminhada na televisão coreana na metade dos anos 1990 após passar nos testes de talentos da emissora SBS. Com uma presença elegante e boa imposição de voz, ela rapidamente garantiu espaço no elenco de suporte de produções diárias e melodramas familiares, tornando-se um rosto familiar para os telespectadores dos canais abertos sul-coreanos.
Sua carreira foi marcada por personagens de forte temperamento em produções de longa duração. Em 2007, a atriz participou da popular novela diária Likeable or Not (Desejável ou Não), exibida pela KBS1, que registrou ótimos índices de audiência. Anos depois, ela marcou presença em A Thousand Kisses da MBC em 2011 e apostou no drama familiar Lovers in Bloom (Amantes em Flor) em 2017, interpretando a personagem Kang Baek-hee.
Após anos de atuação constante no formato de novelas diárias, ela passou a selecionar seus trabalhos de forma mais espaçada para equilibrar sua rotina. Na atualidade, entre 2024 e 2026, a atriz mantém uma postura discreta no setor audiovisual, priorizando participações especiais e vivendo de forma totalmente reservada fora dos holofotes digitais.