Baek Su-ryeon nasceu em Cheongju sob o nome de nascimento Hwang Sil e iniciou sua caminhada no setor audiovisual coreano ainda na década de 1960. Ela deu seus primeiros passos artísticos nos palcos de teatro de Seul antes de ingressar na primeira geração de dubladoras e atrizes de televisão recrutadas pela emissora pioneira KBS em 1962. Com sua voz marcante e expressões firmes, ela construiu uma reputação sólida interpretando figuras imponentes.
A veterana conquistou forte apelo popular ao transitar entre papéis densos no cinema e figuras excêntricas em comédias de grande audiência. Ela chamou a atenção no aclamado documentário dramático Manshin: Ten Thousand Spirits em 2014 e marcou presença de forma muito divertida na comédia de fantasia Mulher Forte, Do Bong-soon (Strong Woman Do Bong-soon) da JTBC em 2017. Sua flexibilidade técnica a permitiu se adaptar ao formato de novos projetos digitais, participando do filme interativo AORB em 2019.
Entre 2024 e 2026, Baek Su-ryeon continuou sendo uma das figuras mais respeitadas e requisitadas para representar a ancestralidade e matriarcas de gênio forte no cinema coreano contemporâneo. Ela atuou no comovente drama independente Always I am, lançado no circuito de festivais, dividindo seu tempo em Seul com palestras e mentorias para jovens estudantes de teatro. A atriz mantém seu ritmo de trabalho em audições seletivas para novas produções de streaming.