Jung Chan-hoon nasceu na Coreia do Sul e começou a dar seus passos iniciais no setor audiovisual coreano ainda na década de 1990. Ele estreou oficialmente no meio artístico por volta de 1994, integrando produções teatrais e curtas-metragens independentes. Com o passar das décadas, ele se firmou como um coadjuvante focado na composição de figuras maduras e homens de negócios cotidianos.
O ator apostou em papéis secundários em thrillers e dramas para estabelecer seu nome em grandes projetos de cinema. Ele trabalhou no longa dramático de época Seoul em 2010 e participou do mistério Esperando por Você em 2016. Em 2022, ele integrou o elenco do aclamado suspense psicológico de suspense e jornalismo The Anchor, que obteve grande repercussão entre o público apaixonado por narrativas de mistério.
Mantendo sua regularidade em produções cinematográficas comerciais de grande porte, ele foi escalado para a aguardada adaptação de ficção e fantasia Leitor Onisciente: A Profecia, que chegou às telas no ano de 2025. Entre 2025 e 2026, Jung Chan-hoon continua muito ativo participando de testes de elenco em Seul, sendo visto como um profissional de suporte confiável por diretores de blockbusters.