Chu Gwi-jeong construiu uma carreira sólida na atuação coreana, focada majoritariamente no cinema independente e em produções dramáticas que exigem grande carga interpretativa. Desde seus primeiros passos na década de 90, ela se dedicou a personagens que frequentemente representam a complexidade das relações familiares e sociais, evitando o caminho das produções puramente comerciais de grande escala.
Sua filmografia inclui títulos como Shadows in the Palace, de 2007, e Sisters on the Road, de 2009, onde demonstrou sua capacidade de integrar elencos que priorizam a veracidade narrativa. Em 2013, ganhou destaque com sua participação em Azooma, e em 2015, esteve presente no filme The Shameless, fortalecendo sua imagem como uma atriz que valoriza o roteiro e a profundidade de seus papéis em vez de buscar visibilidade em papéis de protagonista em séries de TV.
Nos anos recentes, Chu Gwi-jeong mantém uma rotina de trabalho focada em projetos que permitem explorar diferentes nuances de personagens secundários, fundamentais para o desenvolvimento das tramas. Ela continua ativa tanto em produções cinematográficas quanto em participações pontuais em dramas, mantendo o foco em uma carreira que prioriza a consistência técnica e a qualidade do material artístico em vez da exposição mediática constante.