Ji Gun-woo nasceu em Seul e iniciou sua caminhada no cinema coreano focando em papéis secundários de alta intensidade dramática e presença física marcante. Ele buscou seu espaço de maneira autônoma, especializando-se em artes marciais e técnicas de combate para telas, qualidades que logo chamaram a atenção de diretores de blockbusters locais. Seu debut oficial ocorreu no início da década de 2010 por meio de participações no circuito cinematográfico de Seul.
O ator ganhou projeção ao integrar elencos de apoio em produções de grande escala com foco em ação histórica e ficção científica. Ele marcou presença no filme de época O Espadachim (The Swordsman) em 2020, integrando o núcleo de guerreiros da trama. Posteriormente, ele garantiu visibilidade no aclamado longa-metragem Alienoid (Ondas do Destino), dirigido por Choi Dong-hoon em 2022, vivendo o assassino mascarado de terno que persegue os protagonistas no passado.
Infelizmente, a caminhada de Ji Gun-woo foi interrompida de forma precoce. O ator faleceu em agosto de 2023, aos 45 anos, em decorrência de um trágico acidente automobilístico na Coreia do Sul. A notícia de sua morte foi confirmada posteriormente, gerando comoção entre colegas de bastidores e equipes técnicas de Seul que valorizavam sua dedicação cênica. Seus projetos lançados de forma póstuma continuam registrando sua firme contribuição ao setor audiovisual.