Lee Seo-young nasceu em Seul e começou sua caminhada no setor audiovisual coreano de maneira independente. Ela passou os primeiros anos de sua juventude participando de dezenas de audições para comerciais locais e curtas-metragens universitários, buscando refinar sua expressão interpretativa e construir uma base técnica sólida de forma autônoma.
Sua trajetória ganhou uma oportunidade de maior orçamento comercial quando ela conseguiu passar nos testes para integrar o elenco do intenso longa-metragem de ação e crime O Matador: Missão Resgate, lançado nos cinemas em 2022. Na produção dirigida por Choi Jae-hoon e estrelada pelo astro veterano Jang Hyuk, ela teve a chance de trabalhar em sequências dinâmicas, servindo como um aprendizado prático valioso para seu crescimento nos sets de filmagem.
Entre 2024 e 2026, Lee Seo-young permaneceu ativa na busca por papéis em novas séries de televisão e canais de streaming em Seul. Ela mantém uma postura extremamente profissional e focada nos bastidores, optando por uma rotina pessoal discreta e sem exposição excessiva na internet. A atriz aposta em laboratórios de atuação para encarar personagens complexos em suspenses urbanos no futuro.