Kim Min-seo ganhou visibilidade ao integrar o elenco do drama Imitation, em 2021, projeto que a introduziu como uma figura promissora no cenário coreano ao interpretar membros de grupos fictícios que ganharam vida própria. Desde o início, ela demonstrou uma versatilidade notável, transitando entre papéis que exigiam tanto habilidades performáticas de palco quanto uma entrega mais natural para o formato de teledramaturgia. Sua formação como artista focada na atuação permitiu que ela criasse uma base de fãs sólida logo em seus primeiros trabalhos.
Com o passar dos anos, Min-seo buscou papéis que explorassem diferentes facetas dramáticas, participando de produções com tons mais densos. O filme 1980, lançado em 2024, marcou uma mudança em seu portfólio, exigindo uma interpretação mais contida e histórica em relação aos seus trabalhos anteriores. Paralelamente, ela manteve sua presença ativa em web dramas, utilizando plataformas digitais para alcançar um público jovem e engajado que acompanha de perto cada um de seus lançamentos.
Em 2025, Min-seo expandiu sua atuação com projetos como LOVE.exe e Hideaway, onde assumiu papéis centrais que desafiaram sua capacidade de adaptação a gêneros de fantasia e suspense. Atualmente, ela está trabalhando em manter esse equilíbrio entre atuar em dramas de televisão e participar de produções cinematográficas, consolidando seu nome através de escolhas de roteiro que buscam fugir da zona de conforto. Min-seo permanece ativa nas redes sociais, onde compartilha os bastidores de suas filmagens e mantém uma comunicação constante com seus seguidores.