Oh Seung-hyun nasceu em Seul e iniciou sua caminhada pública no final dos anos 90 atuando como modelo de passarela e publicidade comercial. Ela chamou a atenção por seu porte elegante e traços expressivos, o que logo abriu portas para testes na televisão coreana. Sua estreia oficial como atriz aconteceu no ano de 2000 no drama Rookie, marcando o início de uma transição bem-sucedida do mundo da moda para as telas.
Durante os anos seguintes, ela apostou em papéis que destacavam sua personalidade forte em melodramas e comédias. Entre os projetos de maior repercussão de sua carreira estão a novela diária I Love You, Don’t Cry, exibida em 2008, e a sitcom experimental 21st Century Family, de 2012, onde viveu uma personagem irreverente casada com um homem bem mais velho. Esses trabalhos mostraram seu bom tempo de comédia e capacidade de lidar com dinâmicas familiares complexas.
Após um hiato focado em sua vida pessoal e casamento, a atriz voltou a aparecer em papéis especiais na televisão coreana. Em 2019, ela fez uma participação marcante no drama médico Doctor John, transmitido pela SBS, interpretando Min Joo-kyung. Na atualidade, ela mantém um ritmo de vida mais reservado, selecionando de forma criteriosa suas aparições públicas no setor audiovisual e mantendo contato esporádico com o público.