Seo Ju-hee é uma atriz sul-coreana veterana que construiu uma base sólida nos palcos do teatro coreano antes de expandir suas aparições para as telas de TV. Ela iniciou formalmente sua carreira no final dos anos 1980, destacando-se pela transição natural entre peças dramáticas complexas e papéis coadjuvantes de peso em produções televisivas de canais abertos.
Na televisão, ela ganhou notoriedade ao interpretar personagens com forte carga dramática ou figuras marcantes de apoio em enredos intensos. Entre seus projetos de maior impacto na tela estão os dramas Rei dos Dramas em 2012 e a série de mistério Hide and Seek em 2018, onde deu vida a papéis que exigiam forte entrega emocional e presença de cena.
Mais recentemente, a atriz continuou ativa ao integrar o elenco de produções independentes no audiovisual e se dividindo com apresentações nos teatros locais. Ela participou do longa-metragem Idol em 2019 e mantém sua reputação intocada como uma das grandes atrizes de caráter do setor audiovisual sul-coreano.